زعفران، ادویه‌ای رایج و محبوب است که از گلی به‌نام زعفران بدست می‌آید. اسم علمی آن Crocus sativus می‌باشد، و می‌توان کلاله آن را خشک کرده و طی فرایندی تبدیل به ادویه‌ای ارزشمند کرد، زعفران از نظر وزنی، با ارزش‌ترین ادویه است. این رشته‌های نازک، معمولا نارنجی متمایل به قرمز بوده و با دست، از گل‌های زعفران به دقت جدا می‌شوند....

گرفتگی عضلات پا و اسپاسم عضلانی یکی از مشکلات بسیار شایع است که باعث بروز درد و ناراحتی می شود. هر فردی در هر سنی می تواند به دلایل مختلف  به نوعی درگیرگرفتگی عضلانی شود. ولی افراد ورزشکار بیشتر در معرض اسپاسم عضلانی قرار دارند. گرفتگی عضلانی دردی ناگهانی و غیر قابل تحمل می باشد که ممکن است در نواحی مختلف...

ویتامین A یک ویتامین ضروری مورد نیاز برای رشد و نمو، تمایز سلولی، دیدن، عملکرد سیستم ایمنی و تولید است. این ویتامین یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که به عنوان یک هورمون در بدن عمل می‌کند و بر بیان ژنها تاثیر می‌گذارد و از این رو بر فنوتیپ اثر گذار است. همچنی به قلب، ریه‌ها، کلیه‌ها و سایر اندامهای بدن برای...

اکثر شما به خصوص گروهی از افرادی که به تغذیه خود با هدف سلامتی و زیبایی اهمیت خاصی می دهند میوه ی آواکادوو را می شناسید ، نامش را بسیار شنیده اید به خصوص در رابطه با زیبایی و تناسب اندام در ادامه اطلاعاتی که در همین حد در اختیار دارید از خواص آووکادو خواهیم گفت. آووکادو، میوه ای به شکل گلابی...

مصرف روزانه سبزیجات ضامن سلامتی شخص می باشد. مصرف سبزیجات از بروز بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی، دیابت، سرطان و چاقی پیشگیری می نماید. مقدار سبزیجات مورد نیاز بدن با توجه به هرم راهنمایی غذایی به طور کلی روزانه 200 گرم می باشد که این مقدار برای سالمندان بالای هفتاد سال و نوجوانان و کودکان کمتر است. بر اساس تحقیقات...

کدو سبز، از لحاظ علم گیاه شناسی ، در بخش میوه ها جای دارد ولی از نظر آشپزی و خورد و خوراک در بخش سبزیجات قرار دارد.این خوراکی دارای ارزش غذایی بالایی است و حاوی ویتامین ها و مواد مغذی فراوانی است که در پایین آوردن چربی خون و لاغری نیز مفید می باشد. مواد مغذی در کدو: کدو سبز از نظر تغذیه...

گوجه فرنگی از آن دسته سبزی- میوه هایی است که می‌توان در هر فصلی و به انواع مختلف مصرف کرد. داخل سالاد، به صورت املت، گوجه فرنگی شکم پُر، کنار خورش‌ها و غیره. باید بدانید که گوجه فرنگی حاوی خواص متعددی است. یعنی می‌تواند از ابتلا به سرطان پیشگیری کند، سکته‌ی مغزی را از شما دور کند، باعث خوش اندامی شما...

این روغن می تواند درمانی موثر برای شپش مو باشد و همچنین ریزش مو را درمان می کند. تاثیر بسزایی در پاکسازی بدن دارد و می تواند سلامت قلبتان را بهبود بخشد. جالب است بدانید که این روغن ممکن است در در درمان مالاریا موثر باشد. روغن چریش چیست؟ روغن چریش یک آفت کش طبیعی است که در دانه های درخت چریش یافت...

رایج‌ ترین شکل آویشن با نام علمی Thymus vulgaris، گیاهی است که برای هزاران سال مصارف دارویی و آشپزی داشته است. این گیاه، بومی مناطق مدیترانه‌ای و بخش‌های خاصی از آفریقا بوده و مصرف آن به دوران امپراطوری رم بر می‌گردد. در آشپزی، ساقه‌ها و برگ‌های آن برای طعم بخشیدن به غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه معمولا به...

گرفتگی عضلات پا و اسپاسم عضلانی یکی از مشکلات بسیار شایع است که باعث بروز درد و ناراحتی می شود. هر فردی در هر سنی می تواند به دلایل مختلف  به نوعی درگیرگرفتگی عضلانی شود. ولی افراد ورزشکار بیشتر در معرض اسپاسم عضلانی قرار دارند. گرفتگی عضلانی دردی ناگهانی و غیر قابل تحمل می باشد که ممکن است در نواحی مختلف...

گیاه زغال اخته به صورت درخت یا درختچه در کنار جریان آب و یا در بیشه ها می روید و از گروه گیاهان گل دار گلبرگ جدا محسوب می شود و در زبان انگلیسی به آن CORNELIAN CHERRY گویند. گل های زغال اخته، زرد رنگ و خوشه ای می باشد و شهد فراوانی برای زنبورهای عسل دارد . برگ های سبز...

آیا شما هم از استفاده بی ثمر از محصولات گوناگون ، گران قیمت و بی اثر زیبایی خسته شده اید ؟ وقتش رسیده است که تمام محصولاتی که بی اثر هستند را کنار گذاشته و شروع کنید به خوردن غذاهای مناسب برای پوستتان. من امروز از آکنه های وحشتناک ۵ ماه گذشته  خلاص شده ام . خیلی سخت بود اما امکان...

اگرهرروز سبزیجات مصرف کنیم ،سلامتی خودرا تضمین کرده ایم. چون سبزیجات  پیشگیری از بیماریها است .بیماریهایی خطرناک مانند بیماریهای قلبی، دیابت،سرطان، چاقی. مقدار  مصرف سبزیجات  بستگی به سن افراد دارد. مقدار سبزیجات مورد نیاز بدن با توجه به هرم راهنمایی غذایی به طور کلی روزانه 200 گرم می باشد که این مقدار برای سالمندان بالای هفتاد سال و نوجوانان و کودکان کمتر...

زعفران گیاهی است بومی اروپا و آسیا که اغلب به صورت خشک شده به عنوان ادویه و دم کرده استفاده می شود. همان طور که همه ی شما خوب می دانید این ادویه خیلی هم گران است. دلیل آن هم این است که حدود 400 هزار کلاله ی گیاه زعفران، تنها یک کیلوگرم از این ادویه را در اختیار ما قرار...

میوه اژدها یا دراگون فروت ، یک میوه غیر بومی و خوشمزه است که به دلیل دارا بودن منابع تغذیه ای غنی، یک میوه گرمسیری فوق العاده نیز محسوب می شود که آن را با عناوین پیتایا و یا پیتاهایا نیز می شناسند و در برخی مناطق به گلابی توت فرنگی نیز معروف است. دراگون فروت: با این حال، پیتایا از لحاظ فنی...