لوبیا سیاه و مزایای آن برای بدن:

همانند دیگر لوبیا ها، لوبیا سیاه یک منبع خوب از فیبر، پروتئین و فولات می باشد. لوبیا سیاه به عنوان یک غذای محبوب در مرکز و جنوب امریکا می باشد.
172 گرم لوبیا سیاه پخته شده حاوی:
کالری: 227
پروتئین: 15.2 گرم
فیبر: 15 گرم
فولات ( ویتامین B9): 64 درصد از نیاز روزانه
منگنز: 38 درصد از نیاز روزانه
منیزیم: 30 درصد از نیاز روزانه
تیامین (ویتامین B1): 28 درصد از نیاز روزانه
آهن: 20 دصد از نیاز روزانه
لوبیا سیاه می تواند به افزایش ناگهانی قند خون که بعد از غذا خوردن اتفاق می افتد را کمک کند و ریسک ابتلا به دیابت و افزایش وزن را کاهش دهد. علت فواید موثر لوبیا سیاه وجود مقدار کمی گلیسمیک در مقایسه دیگر غذاهایی است که کربوهیدارت بالایی دارند. بدین مفهوم که بعد از خوردن لوبیا سیاه میزان قند خون کمی بالا خواهد رفت. دو تحقیق نشان دادند،افرادی که از لوبیا سیاه و برنج استفاده می کنند، لوبیا باعث می شود که قند خون کمتر بالا رود در مقایسه با زمانی که برنج را به تنهایی میل مصرف می کنند. لوبیا سیاه قند خون را کمتر از نان بالا می برد.

0  |  دکتر سلام  |  بازدید: 716