میوه ها حاوی فیبر، آب:

اگر تمام انواع میوه ها را نیز بخورید، تقریبا غیر ممکن است که به مقدار کافی فروکتوز به بدنتان بدهید که مضر شود. میوه ها اشباع از فیبر، آب بوده و مقاومت قابل توجهی در برابر جویدن دارند. به همین دلایل، بیشتر میوه ها (مثل سیب) خوردن و هضمشان زمان بر است و به این معناست که فروکتوز به کندی به کبد وارد خواهد شد. به علاوه، میوه ها به طور باورنکردنی سیر کننده هستند. بسیاری از افراد بعد از خوردن یک عدد سیب بزرگ که حاوی 23 گرم شکر بوده و تنها 13 گرم از آن فروکتوز است، احساس رضایت می کنند.
حال این رامقایسه کنید با یک قوطی کوکا که حاوی 52 گرم قند بوده که 30 گرم از آن فروکتوز است و هیچ ارزش غذایی نیز ندارد. خوردن یک عدد سیب باعث خواهد شد که کاملا احساس سیری کرده و کمتر تمایل داشته باشید غذای بیشتری بخورید. برعکس آن، با خوردن یک بطری سودا به طور قابل توجه، رضایت کمتری خواهید داشت و با خوردن غذای کمتر این مقدار شکر اضافی که به بدن خود وارد کرده اید را جبران نخواهید کرد.
زمانی که بر اثر خوردن سودا فروکتوز با مقدار زیاد و سریع تر به کبد وارد می شود، در طول زمان می تواند اثرات نامطلوبی بر سلامتی بگذارد. با این حال، زمانی که سیب بخورید و فروکتوز آن با مقدار کم و به کندی به کبدتان وارد شود، بدن به خوبی با آن سازگار شده و متابولیسم فروکتوز ساده تر خواهد شد.
میوه ها حاوی مقدار زیادی فیبر، ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هستند.
مواد معدنی میوه ها:
قطعا، میوه ها چیزهای بیشتری از کیسه های آبی فروکتوز در بردارند. مواد مغذی فرآوانی در آنها وجود دارد و برای سلامتی مفید است که شامل فیبر، ویتامین ها و مواد مغذی و همچنین مقدار زیاد آنتی اکسیدان و سایر ترکیبات گیاهی می شود. فیبر، به خصوص فیبرهای محلول، فواید بسیاری دارند که از آن جمله می توان به کاهش سطح کلسترول، جذب آهسته کربوهیدرات ها و افزایش سیری اشاره کرد. به علاوه مطالعات نشان داده است که فیبرهای حل شدنی می توانند به کاهش وزن نیز کمک کنند. به علاوه میوه ها مواد معدنی و ویتامین های فراوانی ازجمله ویتامین C، پتاسیم و فولات دارند که بسیاری از افراد کمبودشان را دارند.
هزاران نوع مختلف میوه ها وجود دارند و در طبیعت یافت می شوند که ترکیبات مغذی آنها نیز بسیار متفاوت است. بنابراین اگر می خواهید اثرات میوه را بر سلامتی خود حداکثر کنید، بر روی میوه هایی تمرکز نمایید که مواد مغذی بیشتری دارند و سعی کنید میوه ها را با پوست بیشتر امتحان کنید. پوست میوه ها معمولا غنی از آنتی اکسیدان ها و فیبر هستند. به همین علت است که میوه های حبه ای که مقدار پوست بیشتری دارند (گرم به گرم شان حاوی پوست است)، نسبت به میوه های بزرگ، سالم تر به نظر می رسند. همچنین ایده خوبی ست که میوه های متنوعی را انتخاب کنید چرا که هر کدام حاوی مواد مغذی متنوعی است.

0  |  دکتر سلام  |  بازدید: 1228