خواص دانه چیا:

دانه های چیا را می‌توان به شکل خام، خیس خورده یا پودر مصرف کرد. چیا مزه ای مشابه خشکبار با طعمی ملایم دارد که به راحتی می‌توان خام آن را به عنوان چاشنی در غذا های مختلف استفاده کرد. همچنین با این دانه ها می‌توان، دسر های خوشمزه ای مانند پودینگ چیا درست کرد که بسیار برای سلامتی مفیدند. این دانه های به ظاهر کوچک، سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 ضد التهابی می ‌باشند. برای این که از فواید دانه های چیا بهره مند شوید؛ می ‌توانید روزانه 1 اونس )حدود 2 قاشق چایی خوری( از این دانه ها را در غذاهای مختلف استفاده کنید و به مرور زمان به میزان مصرفی ‌تان بیفزایید تا آستانه تحمل ‌تان بالا رود.
روش های مصرف دانه چیا:
دانه چیا را می‌توان به شکل کامل و خشک مصرف کرد. بر خلاف تخم کتان، لازم نیست که این دانه ها را به شکل پودر در بیاورید تا از مواد مغذی آن بهره‌مند شوید. این دانه به شکل خام نیز انرژی و مواد مغذی فراوانی را در اختیار انسان می ‌گذارند. اگر می‌ خواهید دانه های چیا را به شکل خام مصرف کنید؛ می‌ توانید به طور مستقیم یک قاشق کامل از این دانه ها را بخورید.
توجه داشته باشید که این دانه ها به راحتی به دندان ها می‌ چسبند و در هنگام هضم، آب زیادی را به خود جذب می ‌کنند؛ پس بهتر است که پس از مصرف، به میزان کافی آب بنوشید. همچنین می‌توان با افزودن دانه های کامل چیا به ماست، اسموتی، شیک، وافل و مافین دسرهای بسیار خوشمزه و سالمی را تهیه کرد که سرشار از مواد مغذی می ‌باشند.
خیس:
بسیاری از افراد بر این باورند که بهتر است دانه های چیا را قبل از مصرف خیس کرد. این کار منجر به جوانه زنی دانه و آزاد شدن آنزیم های مهاری ای می‌ شود که از دانه محافظت می ‌کنند. به این ترتیب دانه های چیا راحت تر هضم می‌ شوند و مواد مغذی داخل آن‌ها سریع تر جذب بدن می‌ شوند. در نتیجه بهتر است قبل از مصرف، این دانه ها را خیس کرد. برای این کار باید دانه های چیا را به نسبت 1 به 10 با آب مخلوط کرد و به مدت 30 دقیقه الی 2 ساعت مخلوط را در دمای اتاق قرار داد.
این نسبت معادل 1.5 قاشق چای خوری دانه چیا در یک لیوان آب می ‌شود. مخلوط شما نباید بیش از حد سفت یا آبکی باشد. دانه های چیا خیس خورده را می‌توان برای 5 روز در یخچال نگه داری کرد. با ترکیب دانه های چیا با آب و میوه می‌توان مرباهای خانگی بسیار سالم و مغذی تهیه کرد. همچنین با مخلوط کردن این دانه ها با شیر بز یا شیر نارگیل می‌توان پودینگ های بسیار خوشمزه درست کرد و به عنوان میان وعده یا دسر مصرف کرد.

0  |  دکتر سلام  |  بازدید: 1147