خواص شیر کنف:

دانه شاهدانه یک مخزن طبیعی از اسید لینولئیک است. تحقیقات از اثرات محافظتی قلب و عروق با داشتن یک رژیم غذایی با اسید لینولئیک بالا حمایت می کند. اگر چه این مکانیزم هنوز مشخص نیست، اسید لینولئیک تولید مواد شیمیایی پرولین را در بدن شما کاهش می دهد.
این بدان معنی است که التهاب کمتری در رگ های خونی و ماهیچه های قلبی وجود دارد. به هر حال، شیر کنف ممکن است خطر ابتلا به آترواسکلروز، بیماری عروق کرونر، فشار خون بالا و اختلالات قلبی را کاهش دهد.
کمک به ساختن استخوان های قوی:
از آنجا که این دانه سرشار از فسفر است، شیر کنف غنی شده با کلسیم، می تواند یک جایگزین عالی برای شیر گاو یا بز باشد.
همچنین شیر کنف حاوی مقادیر بالایی از پروتئین D می باشد. بدن شما می تواند برای تشکیل استخوان و جذب مواد معدنی برای استخوان، استفاده کند. اگر شما یک وگان هستید یا نمی توانید لاکتوز را تحمل کنید، استفاده از انواع گیاهان و شیرهای غیر لبنی، ممکن است از شما در برابر پوکی استخوان، استئوآرتریت و سایر بیماری های مرتبط با بیماری استخوان محافظت کند.
به کاهش وزن کمک می کند:
بر خلاف آنچه که پروفایل تغذیه ای آن نشان می دهد، شیر کنف می تواند به شما کمک کند تا یک هیکل خوش فرمی داشته باشید. اگر چه دارای اسیدهای چرب زیادی است، اما شیر باعث افزایش سطح چربی های خوب می شود. افزایش کلسترول را کاهش می دهد و تعادل را به LDL-HDL بر می گرداند.
نوشیدن شیر کنف، به شما احساس سیری می دهد و مانع گرسنگی کاذب می شود. به این ترتیب، شما پرخوری نخواهید کرد و وزن خود را کاهش می دهید.
اما یکی از مشکلات عمده در مورد شیر کنف، پروتئین کم آن می باشد. بله، پروتئین بیشتری نسبت به سایر گزینه های غیر لبنی دارد، اما این کافی نیست. شما احتمالا می توانید مخلوط های پروتئینی را اضافه کنید یا از ابزار دیگری برای جبران کمبود مواد مقوی آن استفاده کنید.
حفظ سلامت پوست:
پوست شما دارای چربی است. سلول های اپیدرمال، چربی  ترشح می کنند که باعث سلامتی بافت و پوست شما می شود. اسیدهای چرب و اشباع نشده، در پوست متابولیزه می شوند. آنها مولکول هایی مانند ایکوسانوئید ها را تولید می کنند که مسئول انسجام و عملکرد ساختار پوست هستند.
شیر کنف غنی از اسید لینولئیک است. کاربرد موضعی و مکمل خوراکی این شیر گیاهی ممکن است باعث کاهش حساسیت پوستی، التهاب و علائم پیری زودرس شود. روغن کنف یکی دیگر از گزینه های موثر است که می توانید امتحان کنید.
برای کودکان مفید می باشد:
محصولات لبنی از گاو، بز و یا بوفالو تنها منبع ویتامین D و کلسیم نیستند. در حقیقت، در بسیاری از کشورها، مردم نسبت به محصولات حاوی لاکتوز حساس هستند.
نوزادان، عموما به خاطر عدم رشد سیستم گوارشی، به لاکتوز حساس هستند با رشد کردن و بزرگ شدن، برخی از کودکان با مصرف شیر حیوانات، سازگار نیستند و باید به منابع غیر لبنی کلسیم دار، وابسته باشند. شیر کنف یک انتخاب عالی برای این کودکان است.
100 گرم از دانه های کنف، 2277 واحد ویتامین D دارد که بسیار زیاد است! اگر بچه ها شیر کنف یا شیر سویا بنوشند، چیز زیادی را از دست نخواهند داد. هرچند ممکن است از طعم و بوی آن، طفره بروند.
اما بیایید واقع بین باشیم! در کجا میتوان شیر کنف را پیدا کرد؟ آیا در فروشگاه ها یافت می شود؟
خوب، شیر کنف در میان افراد گیاه خوار و افرادی که نسبت به سلامتی خود وسواس دارند، محبوبیت پیدا کرده است. شما می توانید آن را در سوپرمارکت پیدا کنید. اما وقتی که می توانید آن را در خانه تهیه کنید، چرا از فروشگاه بخرید؟ ما یک دستور ساده برای شما داریم آن را بررسی کنید.
طرز تهیه شیر کنف در منزل:
علاوه بر دانه های کنف، می توانید از بادام، بادام هندی، بذرکتان، آجیل، دانه های کدو تنبل، دانه های آفتابگردان یا گردو نیز استفاده کنید.
مواد مورد نیاز:
دانه های کنف
صافی
مخلوط کن
آب آشامیدنی
عسل یا شربت افرا (اختیاری)
بطری های شیشه ای یا شیشه های شیر برای نگهداری
طرز تهیه:
دانه های کنف را به مدت 6-10 ساعت خیس کنید ( خیس کردن دانه ها، آنزیم هایی را که به هضم و جذب کمک می کنند، فعال می سازد).
دانه های خیس شده را از درون یک صافی عبور دهید.
سپس دانه ها را درون یک مخلوط کن ریخته و آب اضافه کنید ( به نسبت 4/1 دانه و 4/3 آب)
محتویات را با سرعت بالا به هم بزنید.
عسل یا شیره افرا یا هر نوع شیرین کننده دیگری را به انتخاب خود، اضافه کنید.
هنگامی که به صورت یکنواخت مخلوط شدند، شیر را در شیشه های شیر یا بطری های شیشه ای، نگهداری کنید.
دارچین، جوز یا وانیل را اضافه کنید تا عطر و طعم بیشتری به آن بدهد. این به این دلیل است که شیر کنف دارای بوی خاصی است که بسیاری از افراد، آن را دوست ندارند.
اگر شیر را با طعم شکلات می پسندید، پودر کاکائو اضافه کنید.
از آنجایی که هیچ گونه ماده افزودنی برای نگهداری شیر وجود ندارد، ممکن است سریع خراب شود. این شیر را ظرف 2 روز مصرف کنید.
بیایید به سوال بعدی برسیم. آیا می توانیم این شیر را مانند سایر شیرهایی که حاوی بذر هستند، بنوشیم؟ این سوال، سوالی درست است ، چرا که این دانه ها می توانند نشانه هایی از عناصر روانگردان داشته باشند.

0  |  دکتر سلام  |  بازدید: 890