نقش فیبر در رژیم غذایی کتوژنیک:

بسیاری از افراد اهمیت خوردن غذاهای با فیبر بالا را دست ‌کم می ‌گیرند. در واقع بیشتر آمریکایی ‌ها فقط نیمی از مقدار فیبری را که باید به صورت روزانه مصرف کنند، استفاده می کنند. هر کسی باید مواد غذایی با فیبر بالا را به منظور حمایت از رشد باکتری‌ های سالم در روده و هضم نرمال غذا بخورد.
یکی از شایع‌ ترین شکایات پس از انتقال رژیم غذایی با کربو هیدرات بالا به رژیم غذایی با کربو هیدرات پایین و رژیم غذایی پرچرب، مشکلات گوارشی از جمله یبوست است.
برای جلوگیری یا بهبود علائم آنفولانزا کتو و جلوگیری از مسائل گوارشی مانند یبوست و اسهال، باید از فیبر در رژیم غذایی کتوژنیک استفاده کنیم. خوردن رژیم غذایی که عمدتا از چربی تشکیل شده است ممکن است عمل هضم شما را متوقف کند. به همین دلیل شما نمی توانید زمانی که در کتوژنیک هستید، به افزودن فیبر در رژیم غذایی کتوژنیک توجهی نکنید.
در اینجا یکی از چیزهایی که مردم را دچار سردرگمی می کند، شمارش کارت ‌های خالص خود در روز است: کارت های خالص شما مقدار کربوهیدرات‌هایی است که در زمان مصرف غذاهای فیبردار، در نظر می گیرید.
فیبر، غیر قابل هضم است بنابراین اکثر افراد گرم های فیبر را در جیره روزانه کربوهیدرات خود، به شمار نمی آورند. به این روش فکر کنید: کل کربوهیدرات – گرم های فیبر = کربوهیدرات‌های خالص.
این بدان معنا نیست که شما می توانید غذاهایی با کربوهیدرات بالا که فیبر بالایی دارند را مصرف کنید و وانمود کنید که اتفاقی نیفتاده است. هدف انتخاب غذاهایی با فیبر بالا است که شما را در کتوز نگه ‌دارد، اما در عین حال شما را نیز کنترل کند.
این به آن معنی است که شما می توانید در صورت نیاز، مقدار زیادی مواد غذایی کم کربوهیدرات، دارای فیبر زیاد و  پودر های فیبر کتوژنیک یا کپسول ها را به منظور کمک بیشتر، اضافه کنید.
بهترین مواد غذایی کتوژنیک با فیبر بالا:
سبزیجات غیر نشاسته ای:
سبزیجات غیر نشاسته‌ ای بخش مهمی از رژیم غذایی کتوژنیک را تشکیل می دهند زیرا ویتامین و مواد معدنی ضروری را تامین می‌ کنند و سرشار از آنتی اکسیدان هستند و فیبر زیادی را نیز فراهم می کنند. به علاوه وقتی سبزیجات را مصرف می کنید، حجم غذا افزایش پیدا می کند و شما  احساس رضایت بیشتری می کنید. با این کار، به کاهش التهاب، افزایش مصرف آنتی ‌اکسیدان و حفظ سلامت قلب خود، کمک می کنید.
برخی از بهترین سبزیجات پر فیبر در رژیم غذایی کتوژنیک عبارتند از:
سبزیجات دارای برگ سبز
کلم بروکلی
گل كلم
کلم
جوانه های بروکسل
فلفل
مارچوبه
کدو سبز
کنگر فرنگی
قارچ

0  |  دکتر سلام  |  بازدید: 972